高考期间，每天深夜11点30分，重庆市忠县，大多数居民已进入梦乡。一家企业生鲜分拣中心，仍灯火通明。
“这批土豆有青皮，不能要！”分拣员李兰芬利落地挑出一颗颗表皮泛青的土豆。在她身旁，还有20多名分拣员正埋头“精挑细选”——黄瓜要直溜儿，白菜不能有一片黄叶，油麦菜得翠绿挺立。
“叮——”检测室传来一声轻响。检测员王芳逐一核对农残检测结果后，在记录本上认真地签下自己的名字。
每晚7点到次日凌晨，是食材分拣中心最忙碌的时段。今年忠县有近7000名考生在县城两个考点参加高考。为保障考生的饮食安全，忠县对考点食材实行“专人分拣、专车专线”，全天24小时三班轮岗，从采购、储存到配送，每一个环节建立了应急预案，确保将最新鲜的食材送到每个厨房。配送实行全流程闭环管控，确保“每一颗菜、每一块肉都能追溯到产地”。
深夜1点，最后一筐青菜码放整齐。李兰芬直起身子望向窗外：“高考是娃儿们的‘人生大事’，食材安全半点马虎不得！”
（光明日报记者 张国圣）
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