
准备入行做卤味的朋友们,我这里要给大家泼一盆冷水了。不管你是因为什么原因打算入行做卤味,都要清晰地认识到,做卤味的成功率是相当低的。
卤味的成功率和味道没有直接关系,千万不要以为看到别人的生意好,就简单地把别人的技术照搬过来,认为自己也能成功。这种想法是非常幼稚和危险的!我这里有一组数据,虽然不敢说非常准确,但我认为它们很有参考价值。
卤味开店成功率的详细说明如下:
1. 卤味品牌店:品牌越好,开店的成功率越高。好的卤味品牌成功率能达到40%,这已经是行业内的天花板级别。但这样的品牌加盟费通常非常昂贵,导致你的回本周期很长。
2. 位置:一个好位置可以让你的成功率达到80%以上。但是,如何寻找一个好位置,这是一个非常困难的问题,也很难说清楚。有时候,即使位置在各方面都看似完美,店铺依然可能倒闭。这种情况,我们通常称之为“命”。但有一点可以确认,位置是开店能否成功的关键因素。
展开剩余55%3. 味道:味道对开店成功率的影响并不大。现在市场上并不缺好的味道,但可以肯定的是,如果味道不好,那么店铺的倒闭几率几乎是99%。
4. 营销:如果营销水平高,开店成功率可以做到90%以上。即使实体店铺不行,线上营销同样可以做得风生水起。但遗憾的是,绝大部分人并没有这样的能力。
5. 服务/装修/价格:这些因素对成功率的影响并不大。它们只能起到锦上添花的作用,指望它们来雪中送炭是不现实的。
沸小焰
管理优:拥有完善的加盟店运营管理方案和连锁标准化体系,实现系统化管理
供应稳:实现产品标准化,口味独特化,一站式集采食材,让门店操作简单化、输送高效化
运营强:专业营销团队,美团、饿了么外卖代运营托管式服务
扶持多:总部给予多样的指导、营销、引流支持,助力合作伙伴稳固发展
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